蒲白建庄矿业：舌尖上的温暖

蒲白建庄矿业：舌尖上的温暖

天空没有一片白云，也扬不起丁点儿风，一切都像是仍在大蒸笼里，路两边的耷拉下来地里的苞谷蔫吧蔫吧的拧着绳，他们也仿佛说：热死啦，热死啦。我懒散的窝在沙发里，风扇的风怎么也吹不散心里的烦躁。

午后三四点，提不起一点吃饭的想法，不知吃点什么好，妻说这可不行，要不咱做点面皮吧！

叮叮咚咚，妻拿出面皮锣儿清洗干净，两瓢面粉，几个鸡蛋，加上水，把面粉打的散了，撒上些嫩嫩的菜叶儿碎，面皮锣刷点清油，舀一勺稀面糊，双手舞动，任面糊在锣里打着旋儿散的均匀，放在开水锅里，水汽儿跳跃蒸腾，要不了三两分钟，一张面皮儿就成了，白嫩透亮薄如蝉翼，不一会，就垒了一叠子。

妻顾不得擦满头的汗，趁油热到七八成，小半勺辣酱，半把干红辣椒入锅，轻推慢搅，葱姜蒜花椒大料香叶依次加入，舞动在油锅勺尖，慢火细煎，辣椒等香料被浸的饱满油亮，那油也红润透亮，底料熬好了，那香气诱人却不辛辣干燥，感觉滋润的满是口水流出。

面皮切刀，新鲜的黄瓜切成细丝，一把脆嫩的绿豆芽，一撮碧绿的香菜叶，滚烫的红油当头淋下搅拌的均匀了，挑起入口，劲道爽滑，那滋味在舌尖百转千回又包容万千，飘飘然，那就是大夏天喝冰啤，一个爽字了得。

两碗下肚，吃得滚圆，妻笑我像个孩子狼吞虎咽，我享受着这温馨时刻。我知道，每一碗都是妻浓浓爱的味道，舌尖上回味是家的温暖。

蒲白建庄矿业：刘海峰